В.В. Бианки родился в 1926 году в г. Ленинграде, его отец – выдающийся писатель - натуралист Виталий Валентинович Бианки, дед – русский зоолог, многолетний руководитель орнитологического отделения Академии наук, основатель и руководитель Зоологического музея Санкт-Петербурга Валентин Львович Бианки.
В.В. Бианки окончил биофак Ленинградского университета и с 1955 года (66 лет) работает в научном отделе Кандалакшского заповедника, став пионером в исследовании колоний морских птиц Онежского залива.
На счету ученого три книги, более 200 научных работ и более 180 научно-популярных статей. В.В.Бианки является одним из авторов многотомных сводок «Птицы СССР» и «Миграции птиц Восточной Европы и Северной Азии», международной монографии «Состояние популяций морских птиц, гнездящихся в регионе Баренцева моря», всероссийских сводок «Водно-болотные угодья России» и «Инвентаризация, мониторинг и охрана ключевых орнитологических территорий России».
Ученый принимал участие в экспедиции по проектированию заповедника «Пасвик», где впоследствии проработал по совместительству восемь лет.
Работая в Кандалакшском заповеднике, большое внимание В.В.Бианки уделяет работе с молодежью. Через практику на острове Ряшков в Кандалакшком заповеднике за годы работы ученого прошло около тысячи студентов и почти две тысячи школьников.